php a css

Má někdo nápad, jak z php poslat něco čím by se ovlivnilo css
Např. z php pošlu nějaký text a ten podle jeho obsahu v css zbarvím do určité barvy.
Normálně se v css na tento text neumím nijak dotázat

Musíte to udělat obráceně ... nadefinovat styly v CSS souboru a v PHP skriptu podle obsahu přiřazovat css třídu.

To bych tak udělal a asi to tak budu muset udělat, ale já nevím, jakou hodnotu pošle PHP prohlížeči a potřebuji to css ovlivnit až dle této hodnoty

Jaktože nevíte jakou hodnotu "pošle" PHP. Máte přece PHP kód, který tu hodnotu generuje. No tak si do něj přidejte nějakou CSS třídu. Nebo si stylování dodělejte pomocí JavaScript na straně klienta.

v kódu to hledám, vím. kde tu hodnotu plním, ale zatím nevím, kde ji odesílám klientovi. Ale to snad dohledám.
tu druhou možnost moc nechápu

Vy ale opravdu tápete v úplných základech. Zkuste si nejdřív udělat jasno v principiálním fungování dynamických stránek, tj:
Co je to HTML, CSS, JavaScript, jak spolu spolupracují a jak ovlivňují konečný výsledek
Co je to PHP
Funkce v PHP
Objektové programování v PHP (ono tajemné $this a :
Databáze v PHP - SQL, alespoň základní příkazy SELECT, UPDATE, INSERT...

No a pak můžete pokračovat s tím jak funguje Joomla
MVC - Model View Controller (tady naleznete odpověď na Vaše "kde se to posílá")
Template override - přepisování výstupu v Joomle (plno věcí by jste nejspíš zvládl bez zásahu do původní komponenty)
Joomla JDatabase - SQL dotazy nad databází

a pokud by jste se chtěl pouštět do javascriptu tak
JQuery - knihovna pro snadnější práci v JavaScriptu

díky, postupně se učím, více jak polovinu těch věcí, co píšete už chápu