Změnou nastavení tabulky se Vám neopraví již jednou zapsaný text. Je ještě potřeba patřičné tabulky vyexportovat, otevřít třeba v PSPadu a uložit ve správném kódování. A násladně naimportovat.
Děkuji za rady. Ale i tak se nestalo nic nového. Píšu si s LB a zatím mi poslaly jejich soubor s češtinou, screen ve kterém je stejný titulek úplně v pořádku a také jazykové kódování, které je utf8_general_ci a žádná změna nenastala.